虾皮炒双丝

炒双丝是一道快手菜，清爽又不失鲜味。

用料  

虾皮炒双丝的做法  

1. 土豆丝过凉水沥干。

2. 油锅烧热放蒜末炒至变色加入虾皮翻炒。

3. 接着放土豆丝和红萝卜丝翻炒至断生，最后放生抽蚝油炒匀就可装盘。

小贴士

整个过程不用加水，全程大火，双丝炒至断生就好了。