小份马蹄膏

看了很多配方，都是250克马蹄粉做的，做出来比较多，对于我家只有我比较喜欢吃的来说真的太多啦！每次都吃不完。今天做了一份100克马蹄粉的，刚好一个玻璃保鲜盒的大小，记录一下配方，方便下次做。

用料  

小份马蹄膏的做法  

1. 将生浆部分的所有材料混合，拌均匀，过筛，备用。

2. 生熟浆部分，先将马蹄粉和120克水拌均匀过筛，形成生浆。再把糖加235克清水煮到融化，趁热倒入一勺生浆，搅拌到稍微浓稠就是熟浆了。马上将熟浆倒入生浆里搅拌均匀，就是生熟浆了。

3. 水开后放入蒸盘，倒入一勺生熟浆，铺平，盖盖蒸3分钟左右，开盖倒入一勺生浆，盖盖蒸3分钟左右。直到将所有的浆都煮熟，最后一层要蒸5分钟哦！(蒸盘不需要抹油的，马蹄膏放凉后就能整个都取出来。)

4. 最后一层蒸熟后取出放凉。

5. 放凉后将四周拖模，切成自己喜欢的大小和形状。

小贴士

这个配方配出来的生熟浆比生浆多，所以刚刚好首层和面层都是黄色的。我这个放了黑糖，颜色深了点，可以放冰糖或者方砖黄糖，冰糖颜色淡一些，但是口感清爽，也是很好吃的噢！