不加一滴水的川贝冰糖柠檬膏

在云南天气干燥，又爱吃辣，顿顿不离小米辣，经常容易上火，长痘，嗓子疼

用料  

不加一滴水的川贝冰糖柠檬膏的做法  

1. 柠檬用盐水浸泡一晚，清洗掉表皮的农药残留和蜜蜡

2. 清洗好的柠檬擦干表皮水份，切片去籽，薄厚均匀，柠檬去籽不会发苦

3. 一层冰糖一层柠檬放入砂锅，最小火熬制

4. 不要走开，盖上盖子，注意听流水声，听到声音打开盖子，迅速搅拌，避免底下冰糖粘锅

5. 冰糖化完，可加入剩下的冰糖和柠檬，盖上纱布让新加入的冰糖继续化完

6. 待全部融化即可将砂锅放入不锈钢大盆中，隔水熬制至少8小时

7. 熬制4.5个小时的样子

8. 熬制完成，非常粘稠