因远嫁他乡,每次想吃椰丝馅时都买不到,只能自己动手丰衣足食吧!…
用料
椰子 | 一个(刨出来的椰丝大概235克左右) |
椰子油(黄油或玉米油代替也可) | 25克 |
黑糖 | 100克 |
姜 | 2-3片 |
黑糖椰丝馅的做法
我们先来把椰子打开,拿出你家的菜刀用刀背(注:是刀背不是刀正面哈,看清楚哈,别用正面砍刀手了来怪我哈)延着椰子中间用刀背一路用力敲打椰子一圈,椰子就能成两半了
接着我们要开始来刨椰子了,用上专用的刨椰丝神器,这玩意可以在某宝上淘一个回来几块钱而已,但刨椰丝会变得容易很多
刨丝神器延着边边打圈圈刨丝
刨到看到椰肉皮时就别刨了,带皮的椰丝不能要,难吃…
准备好材料,我们开始炒馅了
椰子油中火下锅加热
姜丢进去爆香后捞出来丢掉…
倒入椰丝炒几分钟,炒香它…
倒入黑糖,翻炒均匀
在适量的给一点点水,为了黑糖能更好的和椰丝混合
翻炒均匀,让每条椰丝都能裹上糖后即可出锅,大功告成!…
小贴士
1.开椰子时记得用的是刀背…刀背…刀背…重要的事情说三遍,别用刀正面切到手了然后来找我哭诉…
2.刨椰丝时下手的力道别太猛,不然你会得到一大块果肉而非椰丝,要延着壳打圈圈刨
3.不喜欢姜味的小伙伴们,也可以不放,影响不大,只是有姜味会更香而已