鸡汤米线/卷粉

用料  

鸡汤米线/卷粉的做法  

1. 买回乌鸡 切小 洗干净后放入锅中炖煮 水开时打去浮沫
   放入适量花椒 姜片 炖煮半小时以上
   鸡汤快煮好时依据个人口味放盐 再煮十分钟左右（或者更长时间 盐不能放早了 要不鸡肉会太硬）
   

2. 小葱、小米椒、香菜洗净 切小段
   油菜洗净 用水煮熟 捞出  用纱布或厨房纸巾包裹油菜 将水尽量挤干净 这样才有利于油菜吸收鸡汤 吃起来口感好
   

3. 烫米线/卷粉 放入碗中 放上香菜 小米椒 小葱 油菜 打热鸡汤浇上去 喜欢吃辣还可以放辣椒油 就OK啦