广式传统中式面点,名字写法是口译的,不深究。小时候的味道,怀旧的味道。
用料
嘉英馅的做法
把鸭蛋搅匀,加入白糖,隔热水,把糖搅溶,不能打发,不可以打起泡。加入柠檬汁,炼乳搅拌下。
隔水蒸熟。蒸出来是这样的,刚刚熟,比较粗糙。
再搅拌顺滑。
顺滑凝结,完成!
成品图。
可以做面包馅。
美味!