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【UKOEO高比克风炉】巧克力软欧包

来源:料理馆 2.64W 次
「UKOEO高比克风炉」巧克力软欧包的做法步骤图

此作品来自于作者:匆匆

用料  

高粉 400克
低粉 100克
8克
白砂糖 60克
酵母粉 5.5克
可可 10克
烫种 100克
淡奶油 80克
牛奶 100克
鸡蛋 1个
110克
巧克力豆 50克
黄油 40克

【UKOEO高比克风炉】巧克力软欧包的做法  

  1. 头一天准备好烫种面团,混合均匀后覆保鲜膜进冰箱冷藏,高粉54+糖2克+开水44克混合均匀即可

    「UKOEO高比克风炉」巧克力软欧包的做法步骤图 第2张
  2. 揉好面,入塑料盒室温发酵,武汉的夏天比较热,20分钟足够了!
    然后分割面团整形,最后一次发酵也是室温50分钟左右,发到1.5倍大即可,这一步忘了存图(´;︵;`)

    「UKOEO高比克风炉」巧克力软欧包的做法步骤图 第3张
  3. 用UKOEO高比克风炉烤18分钟,150克面团

    「UKOEO高比克风炉」巧克力软欧包的做法步骤图 第4张
  4. 用UKOEO高比克风炉烤出来颜色很均匀

    「UKOEO高比克风炉」巧克力软欧包的做法步骤图 第5张

小贴士

用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀~

#巧克力 #UKOEO #软欧 #风炉 #比克
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