帶子南瓜羹

給澳洲野生帶子點個讚，想個別類做法

用料  

帶子南瓜羹的做法  

1. 南瓜去皮，切一件件，蒸熟(時間視乎厚薄)約5分鐘，用攪拌機加少量凍滾水打成蓉，備用。

2. 帶子解凍切粒，略沖水，用毛巾索干水份，加少許生粉撈勻，備用。

3. 帶子汆水，水滾後落帶子，再滾起，收慢火虾眼水浸熟，熟後瀝干水份，備用。
   芥蘭梗片灼水，胡蘿蔔片灼水

4. 南瓜蓉用罐頭湯或水落鑊煮滾，加鹽(少量雞粉或菇粉可增加鮮味)調味，試味後，將炉火調細，用生粉埋芡，芡推勻後，開火滾起(獻勿太稠)，滾起後收慢火加忌簾奶(令南瓜羹香滑啲)推勻即可。

5. 忌廉

6. 忌廉做了裝飾