清蒸蒜香小龙虾

龙虾季，怎能不吃这美味。

用料  

清蒸蒜香小龙虾的做法  

1. 小龙虾装在网兜，加水淹没，5分钟/50度/速度5清洗两次

2. 一定要清洗两次，第二次洗的水还这么脏。小美50度清洗，可有效洗掉小龙虾表面的寄生虫、虫卵等脏东西

3. 然后把小龙虾在流动水下，再用刷子刷一遍

4. 剪去脚

5. 去掉头壳，保留虾膏，然后把两侧的鳃也摘去。尾部的虾线，可以在吃的时候再去。

6. 清理干净的小龙虾，摆入蒸盘

7. 主锅加开水600克，设置12分钟/V/速度1蒸煮。如果是冷水，设8分钟/V/速度1烧水，水开后架上蒸锅，12分钟/V/速度1。

8. 摆入盘中备用。

9. 200克大蒜，切去两端，放入小美

10. 5秒/反速4，蒜皮分离，把大蒜皮夹走

11. 加入洋葱，3秒速度5切碎，用刮刀刮至锅底

12. 加油100克，生抽20克，蚝油10克，盐3克，料酒50克

13. 8分钟/V/速度1爆香

14. 浇在蒸好的小龙虾上，撒上葱花即可。