香肠卷

用料  

香肠卷的做法  

1. 所有食材除黄油外，按照先液体再固体的顺序加入主锅，启动揉面程序4分钟，因每个面粉吸水率不同，可预先预留10g左右牛奶，观察下面团的干湿度再决定要不要全部加进

2. 加入黄油，继续揉面3分钟，取出面团，放置发酵箱发至两倍大

3. 发酵完成后，取出面团，分割为50g一个

4. 入视频所示将面团滚圆，放置一边醒发10分钟

5. 将面团搓成圆锥形，继续醒发10分钟左右

6. 尽可能长的将面团擀车上大下窄的长条状

7. 放入香肠，用两只手协助将香肠裹入面团，忽略视频里一只手（没办法，另一只手在录像）

8. 卷好的香肠包继续发酵至2倍大左右
   烤箱175度预热，烘烤25分钟左右