蒜蓉芋头

懒的时候就比较适合吃这道菜
或是客人多的时候
蒸菜真的是一个很好的选择

用料  

蒜蓉芋头的做法  

1. 大蒜去皮，辣椒去籽，放入食物处理器，打碎

2. 打到这样的颗粒大小就好（盛出放一边备用）

3. 荔浦芋头去皮，切片，放入容器中（最好往一边压一压，使芋头片躺着，有更多的空气进去，图片没斜摆），特大号蒸锅模式40分钟/120度，盖上玻璃盖，蒸好放一边备用

4. 主锅，设置煸炒7分钟/3/160度，热锅1分钟后倒入100克油，继续热油3分钟，倒入切好的蒜末，爆香2分钟，加入盐，生抽，糖，红辣椒继续炒1分钟

5. 芋头上面撒上香菜段，淋上蒜肉酱即可（此处蒜蓉酱也可以用肉末酱来代替）

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