杨梅椰丝冻

用料  

杨梅椰丝冻的做法  

1. 杨梅用淡盐水浸泡约15分钟

2. 洗净晾干

3. 取果肉，放入锅中熬煮，不建议用铁锅，因为杨梅有酸味。不要加水，加入冰糖，看各人口味，喜欢你就多放一点，中火，十分钟左右加入用冷水泡开的吉利丁粉，不停搅拌，直到你需要的浓度，关火，倒入水淀粉，搅拌均匀。

4. 出锅，倒入干净的玻璃容器，密封，冷藏，食用前撒上椰丝。