用料
羊蝎子 | 800g |
大葱 | 半根 |
姜 | 7片 |
蒜 | 10瓣 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 勺 |
黄豆酱 | 1.5勺 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
腐乳 | 半块 |
酱香羊蝎子(自用)的做法
羊蝎子焯水撇沫,放入压力锅
大蒜切段,姜切片,蒜瓣拍扁
把姜片煎香
煎葱和蒜瓣
炒香香叶、八角、桂皮
加入碾碎的腐乳和黄豆酱,炒香加开水,烧开后加料酒、生抽,煮沸后倒入压力锅内,压10分钟
用料
羊蝎子 | 800g |
大葱 | 半根 |
姜 | 7片 |
蒜 | 10瓣 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 勺 |
黄豆酱 | 1.5勺 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
腐乳 | 半块 |
酱香羊蝎子(自用)的做法
羊蝎子焯水撇沫,放入压力锅
大蒜切段,姜切片,蒜瓣拍扁
把姜片煎香
煎葱和蒜瓣
炒香香叶、八角、桂皮
加入碾碎的腐乳和黄豆酱,炒香
加开水,烧开后加料酒、生抽,煮沸后倒入压力锅内,压10分钟