夏天的汤，冬瓜薏米猪骨

冬瓜汤，到了夏天各家各户应该都会煲吧。
就像小时候妈妈煮的冬瓜排骨汤，
到了广东就改良了，加了点海味豆子类的东西，据说是清凉消暑气。

用料  

夏天的汤，冬瓜薏米猪骨的做法  

1. 准备材料，我实在一个大大咧咧的人，不能精确的表达可重，大家看看图片配置吧

2. 先清洗猪骨，注水量如图

3. 大火煮沸，用勺子祛除上面黑色的浮沫

4. 放入冬瓜，瑶柱，薏米，姜片。广东这边煲汤貌似都不去皮，别问我为啥。我也不知道。冬瓜汤比较寡淡，要先放盐。

5. 开大火煮20分钟后，再用中火煮，大概煲一个小时就好

6. 最后就是这样了。如果是我大湖南必然是配件只有姜，冬瓜，排骨。一样的煮法，只是最后必然要搭上清新脱俗的葱花，再加上点鸡精。

小贴士

注意，一定要先放盐，大火煮沸，让猪骨的鲜味煮出来。