这道简直是玛捷斯网红菜了,顾问客户都在纷纷打卡,好吃又快手,不火简直天理难容!这里分享给大家,一定要试试哦!
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需要可联系微信:paradise_kor
用料
花蛤 | 500克 |
粉丝 | 1把 |
金针菇 | 1把 |
姜 | 1小块 |
葱白 | 2~3段 |
洋葱 | 小半个 |
蒜头 | 1个 |
小米辣 | 1~2个 |
油 | 60克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 10克 |
蒸鱼豉油 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
郫县豆瓣酱 | 10~15克 |
糖 | 10克 |
摆摊必火的花甲粉丝煲(Magimix玛捷斯版)的做法
花蛤表面搓洗后泡在水中1小时以上,水里滴两滴油可以帮助吐沙;粉丝泡软,金针菇洗净备用
将葱白,洋葱,蒜瓣放进食物处理器小碗,auto打3秒左右成小颗粒
主锅一字刀,烹饪-煸炒4分钟/速度3/160度,倒入油,热油1分钟后放入打碎的葱姜蒜,及除料酒外所有调料(生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱)继续煸炒
炒完料后倒一半出来,将粉丝和金针菇铺在锅底,然后放上花蛤,最后把一半的料均匀倒在花蛤上,最后倒入料酒,主锅盖上小盖,烹饪-煸炒 15分钟/速度0/120度,完成出锅撒上葱花香菜就搞定啦!