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愿我们的日子象黄
板栗烧鸡，注意“1
带饭100天打卡～第1
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S1 E29.151201
用料
| 冻明太鱼 | |
| 胡椒粉 | |
| 油炸粉 | |
| 【酱油酱汁】 | |
| 浓酱油 | |
| 食醋 | |
| 辣椒粉 | |
| 葱花 | |
| 【蛋黄酱汁】 | |
| 蛋黄酱 | |
| 柠檬汁 | |
| 食醋 | |
| 胡椒粉 | |
| 黄腌萝卜 | |
| 洋葱 |
炸冻明太鱼的做法
冻明太鱼切2-3cm段，放入适量的胡椒粉和盐腌制
![炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第2张]( "炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第2张")
腌制后，放入油炸粉搅拌均匀，放少许水至表面湿即可
![炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第3张]( "炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第3张")
开火，倒入适量的油，油开后，放入明太鱼，炸至金黄，捞出沥油
![炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第4张]( "炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第4张")
待油温更高时，再倒进去再炸一次，沥油捞出。
![炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第5张]( "炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第5张")
浓酱油，少许食醋，适量辣椒粉和葱花搅拌成酱油酱汁。
![炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第6张]( "炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第6张")
蛋黄酱，1勺食醋，少许柠檬汁，半勺糖，胡椒粉，黄腌萝卜碎2勺，洋葱碎1勺搅拌成蛋黄酱汁
![炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第7张]( "炸冻明太鱼的做法步骤图，炸冻明太鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
明太是一种鱼
晒干的是干明太鱼
反复冻上解冻再晒干的是明太鱼干/黄太
稍微晒干的是半干明太鱼
冷冻的是冻明太鱼
还没冷冻的叫生明太鱼
明太鱼子是明太鱼的卵
鱼白是明太鱼的睾丸
