用料
鸡肉 | 500克 |
小葱 | 4小把 |
洋葱 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
小米椒 | 2根 |
蒜头 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
腐乳酱/芝麻酱/花生酱 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1匙 |
砂糖 | 2匙 |
料酒 | 1勺 |
芝麻油 | 适量 |
生粉 | 2勺 |
小白零基础葱油鸡🐔的做法
备齐配料,洋葱、蒜头切瓣,小米椒、葱切段,姜切片,在另外备些葱花洒盘用
鸡肉切块洗净,沥干水
放入配料中所有调料拌匀(生粉除外)
最后加入生粉,抓匀
腌30分钟以上
油锅烧热,放入配料。多炒一会儿至葱变色,焖出葱油。
倒入腌好的鸡肉翻炒后加入小半碗清水,盖锅盖焖30分钟。
鸡肉入味后,大火收汁
盛盘撒上葱花~(撒花😋完工)