用料
💜A.泡发一夜 | 300克 |
黄豆 | 600克 |
💜B.焯水 | |
猪蹄 | 两只 |
大葱 | 半根 |
姜皮 | 多片 |
料酒 | 2勺 |
💜C.切块 | |
藕 | 1节 |
💜D.小火炒糖色 | |
冰糖 | 8颗 |
💜E.猪蹄上色后加大料 | |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
姜 | 5片 |
💜F.倒入砂锅加水后 | |
盐 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
米酒 | 3勺 |
水 | 盖过食材 |
用啤酒的话 | 就不用加水了 |
黄豆莲藕炖猪蹄·二的做法
炒糖色
大料
上色后加大料
倒入砂锅加水
水沸后小火慢炖
继续炖
用料
💜A.泡发一夜 | 300克 |
黄豆 | 600克 |
💜B.焯水 | |
猪蹄 | 两只 |
大葱 | 半根 |
姜皮 | 多片 |
料酒 | 2勺 |
💜C.切块 | |
藕 | 1节 |
💜D.小火炒糖色 | |
冰糖 | 8颗 |
💜E.猪蹄上色后加大料 | |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
姜 | 5片 |
💜F.倒入砂锅加水后 | |
盐 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
米酒 | 3勺 |
水 | 盖过食材 |
用啤酒的话 | 就不用加水了 |
黄豆莲藕炖猪蹄·二的做法
炒糖色
大料
上色后加大料
倒入砂锅加水
水沸后小火慢炖
继续炖