客家人都爱的油烧肉

小朋友爱吃梅菜扣肉、老公每次烧肉一大锅的油烧肉、高温烧了的油不太健康。

用料  

客家人都爱的油烧肉的做法  

1. 把煮好的三层肉用牙签把皮上扎满小孔、然后往皮下切1⃣️厘米或0.5厘米、先切一下因为烧好后就好切了。我不喜欢切烧好整块的皮实在是硬的没脾气！

2. 锅里放1厘米深的油

3. 小火5分钟翻面

4. 3分钟左右翻、根据自己的火掌控时间

5. 3分钟左右翻、根据自己的火掌控时间

6. 3分钟左右翻、根据自己的火掌控时间

7. 3分钟左右翻、根据自己的火掌控时间

8. 最后凉好、切块扔炒锅翻些酱油冰糖下去、爱怎么整怎么整

小贴士

选肉三层肉肥膘1⃣️厘米厚为好肉、切三指宽放着不倒。肥膘雪白无血点。不够1⃣️厘米的肥膘基本是瘦肉精猪肉、有几处血点的肉应怀疑病死猪