爱吃生蚝要收藏，就是鲜！

生蚝又叫牡蛎，营养丰富，功效颇多。有强肝解毒、淤血净化、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫、促进新陈代谢等作用。生蚝的做法很多，炸生蚝、烙蚝饼、爆炒、炭烤等，都是极鲜美的， 今天第一次做的爆炒生蚝，没想到是非常美味的，一点也不腥，口感脆嫩，肉质鲜美

用料  

爱吃生蚝要收藏，就是鲜！的做法  

1. 第一步：生蚝多泡洗两次，去掉蚝壳残片，不然影响口感，沥干水份

2. 第二步：锅里烧开水，下蚝焯一下，不然炒时会水汪汪很多水，捞起沥干水份

3. 第三步：锅里热油，放姜丝蒜，爆炒出味

4. 第四步：加入焯好沥干水的蚝炒匀。

5. 第五步：翻均匀加入葱段，加盐调味即可

6. 第六步：炒匀盛盘，趁热享用。凉了口感打折扣

小贴士

鲜美多汁，原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作