辣炖鸡块

用料  

辣炖鸡块的做法  

1. 在足量的水里加入辣酱，慢慢的粗辣椒面，料酒，糖，酱油，辣椒油，一点细辣椒粉（不要加热）

2. 鸡清理浸泡出杂物和血，去除鸡皮可以做出更清爽的辣炖鸡块，用刀在肉上划口子，将鸡放入调好的汁中，加入切好的洋葱和土豆，彩椒，胡萝卜，大葱，辣椒，蒜瓣，蒜末/泥，

3. 再加入胡椒和些许金枪鱼鱼露，补充点粗辣椒粉

4. 时而撇油，煮到收汤，最后调整味道即可