用料
普通面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
水 | 115克 |
油(和面用) | 10克 |
油(炸油条用) | 很多 |
【躲避疫情也要好好吃饭】炸油条的做法
所有材料混合成软软的面团,成型即可无需过分揉搓。
盖好保鲜膜,放冰箱过夜
起锅烧油。
把面团摆弄成长条形,自己喜欢多大就多大。用一根筷子顺着长条面团中间压出一跳明显的一印。
油烧到六成熟下油条。炸至浅浅的黄色,捞出,控油。重复操作,直到所有油条炸完。
再炸一遍,这样才能更酥脆。
用料
普通面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
水 | 115克 |
油(和面用) | 10克 |
油(炸油条用) | 很多 |
【躲避疫情也要好好吃饭】炸油条的做法
所有材料混合成软软的面团,成型即可无需过分揉搓。
盖好保鲜膜,放冰箱过夜
起锅烧油。
把面团摆弄成长条形,自己喜欢多大就多大。用一根筷子顺着长条面团中间压出一跳明显的一印。
油烧到六成熟下油条。炸至浅浅的黄色,捞出,控油。重复操作,直到所有油条炸完。
再炸一遍,这样才能更酥脆。