用料
胡萝卜 | 2根 |
木耳 | 20朵 |
黄瓜 | 2根 |
淀粉 | 半勺 |
生牛肉 | 一拳 |
大葱(绿叶) | 一根 |
料酒 | 1小勺 |
姜 | 2片 |
花椒 | 8粒 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
开水 | 50克 |
油 | 10克 |
木耳黄瓜胡萝卜炒牛肉的做法
泡木耳1小时。牛肉加淀粉,料酒,花椒,生姜腌1小时。胡萝卜、黄瓜切片。
热锅入橄榄油,盐,葱。倒入牛肉,翻炒,加水,再翻炒,至闻到肉香味,再加水,闷熟,翻炒。盛出。
洗锅,除去粘锅杂物。少油入锅,倒入胡萝卜,木耳,翻炒。加水(多)闷熟,倒牛肉,继续翻炒,加生抽。至熟。盛出。
小贴士
牛肉或许先煮再炒更好吃。也更好炒。