家常闷烧南瓜

唔……这就是我妈做南瓜的版本，久了没吃还有点怀念，今儿尝试了下，自己也做出来了这个口感。豆豉的香味和南瓜绵软的口感混合在一起，还挺下饭的…

用料  

家常闷烧南瓜的做法  

1. 将南瓜切皮，刮去籽，洗净切成小块

2. 豆豉和蒜洗净，切碎备用

3. 锅内放油，油热后放入切碎的豆豉和蒜爆香，放入南瓜，放盐，炒匀后放少许水(约小小半碗，不需要没过南瓜，大概就是溜个边缘有点水的样子)，盖上锅盖中小火闷1分钟

4. 开盖，翻炒一下，再放点盐，放水，比上次放的水要多一些，大约半碗水，盖上锅盖，中小火闷烧2分钟

5. 打开锅盖，此时的汁有一定的稠度，随意翻炒几下后即可出锅