猴年的元宵节 怎能没有萌萌哒猴赛雷汤团助阵呢~吃到肚里 这个年才完美
用料
糯米粉 | 240克 |
温水 | 140ML |
细砂糖 | 60克 |
黑洋沙或豆沙 | 30克 |
抹茶粉 | 5克 |
可可粉 | 5克 |
草莓粉 | 5克 |
紫薯粉 | 5克 |
猴赛雷爪汤团 萌萌哒的做法
细砂糖加入温水 ,搅拌至充分溶解
糖水分次加入糯米粉 ,由于糯米粉吸水程度不同 ,请酌情增减 用手揉至光滑面团
分出几团小面团,分别加入抹茶粉、草莓粉、可可粉、紫薯粉,加少量水揉成四色光滑面团备用
面团用保鲜膜分开包 ,保持其湿润程度
把白面团分成十五克左右小剂子,搓成圆球,窝成碗状,加入适量豆沙馅,封口捏紧,再次搓成圆球
轻压成厚饼状,不要太用力,露馅了可不好
从四色小面团里取适量搓成一大四小扁圆,粘贴到白面团上,如果用点干了,可以沾点水再粘贴
各色都做些,请忽略中间那个丑丑的猴赛雷,是我手贱了,相当难做
烧锅开水,下猴爪
盛出来,很萌吧,舍不得吃吧,那就看一会,别让人抢了哦
猴耳朵熟了以后不见了,所以不做也可以
小贴士
Tip 1面团揉好记得要用保鲜膜包好哦
Tip2加入各色粉时要加少许水,否则会很干,无法造型