用料
仔鸡 | |
白菜梗(素性菜都可以) | |
小料 | 葱姜蒜 |
调料 | 盐糖味精,黄酒,胡椒粉,干辣椒,花椒,陈醋,老抽,豆瓣酱 |
乡村泼辣鸡的做法
鸡去骨,肉改刀成条
葱姜蒜切沫
白菜梗改刀
干辣椒,花椒炸香,碾碎
白菜炒出水调味,装碗
煸葱姜蒜沫,豆瓣酱,出香后加水调味(盐糖味精,胡椒粉,黄酒,老抽),倒入鸡肉烩熟后装碗
放上干辣椒,花椒沫,淋上烧热的油即可
小贴士
色泽红亮,麻辣鲜嫩
用料
仔鸡 | |
白菜梗(素性菜都可以) | |
小料 | 葱姜蒜 |
调料 | 盐糖味精,黄酒,胡椒粉,干辣椒,花椒,陈醋,老抽,豆瓣酱 |
乡村泼辣鸡的做法
鸡去骨,肉改刀成条
葱姜蒜切沫
白菜梗改刀
干辣椒,花椒炸香,碾碎
白菜炒出水调味,装碗
煸葱姜蒜沫,豆瓣酱,出香后加水调味(盐糖味精,胡椒粉,黄酒,老抽),倒入鸡肉烩熟后装碗
放上干辣椒,花椒沫,淋上烧热的油即可
小贴士
色泽红亮,麻辣鲜嫩