用料
糯米 | 10斤 |
红曲 | 1.4斤 |
水 | 13.5斤 |
酒岗 | 容量要25斤以上 |
红米酒的做法
先把酒缸洗干净,放置晾干。
把13.5斤水与1.4斤红曲混合放置在酒缸里。
开盖放置一个星期,让水分蒸发。早晚各均匀搅拌一次,一定要均匀搅拌。这个时候会发酵冒泡。
半开盖放置在阴暗处,俩个月后就可以吃了。一定不要密封,会有气体产生。
酒倒出来喝的时候要过滤哦!
小贴士
搅拌均匀很重要,要不然做出来的酒会酸。所有的东西都不能用生水,搅拌棒要干,酒岗也要凉干才可以用。
用料
糯米 | 10斤 |
红曲 | 1.4斤 |
水 | 13.5斤 |
酒岗 | 容量要25斤以上 |
红米酒的做法
先把酒缸洗干净,放置晾干。
把13.5斤水与1.4斤红曲混合放置在酒缸里。
开盖放置一个星期,让水分蒸发。早晚各均匀搅拌一次,一定要均匀搅拌。这个时候会发酵冒泡。
半开盖放置在阴暗处,俩个月后就可以吃了。一定不要密封,会有气体产生。
酒倒出来喝的时候要过滤哦!
小贴士
搅拌均匀很重要,要不然做出来的酒会酸。所有的东西都不能用生水,搅拌棒要干,酒岗也要凉干才可以用。