懒人版蒜香香肠意面

不想花太多时间 又不想吃方便面
不加任何调味酱 只需10分钟 就能做出美味意面

用料  

懒人版蒜香香肠意面的做法  

1. 大蒜切薄片
   辣椒去籽 切丝
   欧芹切碎

2. 烧水 煮面
   推荐使用speghetti
   这种酱汁比较稀 容易裹住speghetti面
   
   Speghetti一般煮8-10分钟 看每个人的口味 以及外包装要求

3. 热锅 下橄榄油
   油可以多一点

4. 香肠去肠衣 掰成小块 煎制上色
   加香肠主要是为了有点肉 如果不喜欢香肠 也可以放火腿培根之类的 或者什么都不放 问题不大
   
   香肠上色之后 导入大蒜和辣椒
   微微翻炒
   等到看到大蒜有一些些变色 关火
   预热会继续给大蒜上色
   如果没有及时关火 回上色过度 大蒜胡了就会有苦味

5. 面还有3分钟的时候
   盛3大勺煮面的汤到锅中
   放入欧芹 加入盐 胡椒调味
   
   盐尽量少放 或者不放
   煮面的水本来就需要放盐 香肠也带有咸味
   如果再放太多盐会过咸
   
   开大火 让面汤蒸发收汁
   面汤含有面粉 天然有勾芡的效果 跟橄榄油融合会形成意面酱汁
   

6. 酱汁充分浓缩 汤汁浓郁后
   加入煮好的面
   加一些帕马森干酪
   
   充分搅拌 让酱汁裹住面条

7. 装盘 完成
   
   主要的时间都是在煮面 用煮面的时间就可以做出完美酱汁
   10分钟搞定