戯食記--釀豆腐

用料  

戯食記--釀豆腐的做法  

1. 里脊、蝦仁、香菇、雞蛋加花雕、魚露、五香粉打蓉；

2. 豆腐切類正方塊，勺子扣洞洞，添入肉糜；

3. 炒鍋滴紫蘇籽油略煎，加入骨湯漫過豆腐一半處，加入兩勺蠔油、一勺生抽、半勺木糖醇，加蓋小火煨燒5分鐘。

4. 豆腐取出擺盤，餘湯加水澱粉勾芡。