适合夏天的柠檬虾

这是跟着小羽私厨学做的

用料  

适合夏天的柠檬虾的做法  

1. 虾洗净，去虾线

2. 柠檬半个切片，红绿辣椒切段，葱姜蒜切末

3. 调汁：之前的配料放在容器里，加入1勺白糖、3勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、2克胡椒粉、半勺花椒油、2勺热油，搅拌均匀。

4. 冷水锅加入花椒和姜片，大火烧开倒入虾，烫熟。

5. 烫好的虾捞出来放入冰水十分钟（这样可以让虾肉更筋道）

6. 去掉虾头和虾尾，浸泡在料汁里，拌匀。

7. 放入冰箱冷藏半小时，再拿出来就大功告成啦！

小贴士

调汁时怕胖怕油可以省去热油，热油的作用主要是激发香味。