红皮花生因花生种皮为红色而得名,是公认的健康食品,在我国红皮花生被认为是“十大长寿食品”之一,具有补血、止血、调和脾胃的作用。
女生常食红皮花生🥜,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃,因为这些时期的女性失血和消耗营养较多,花生红衣对于她们养血、补血很有好处。
以下可以煮3碗份的花生汤。
用料
红皮花生 | 120克 |
清水 | 750克 |
牛奶 | 1盒250克 |
冰糖 | 适量 |
红枣 | 6颗 |
牛奶红皮花生汤的做法
1.红皮花生选深红色的,如图,不是淡淡粉的那种花生🥜。认真挑拣红皮花生,把劣质发霉干煸的花生丢掉。
2.快速用清水清洗一下花生,不要久洗久泡,快速洗去尘土就好,淋干水备用。(久洗的花生,它的红皮会吸收水分,不利于后面的压扁)1.捉一小把花生,放置在菜板上,用刀按扁,不需要特别扁碎,如图。按,不要拍,圆滚滚的花生容易逃跑的,按扁比拍扁容易。
2.有专门捣碎工具的,或者其他厨具的,只要能按扁就行。1.按扁的花生放入高压锅(或者其他炖汤厨具)
1.再加入750克水量。
1.添几颗红枣。
2.再添几颗冰糖。1.高压锅,中火,上汽后,中小火🔥再高压10分钟(稍硬有嚼感),或者15-20分钟(稍软)。花生是完全可以生吃的食物,所以,不用担心熟不熟,只考虑软烂度,软硬度看个人喜欢。
2.高压好后的花生汤,如图。这时的花生汤已经可以食用了。但红皮本身口感不好,带着点涩,这是大部分人不爱喝带皮花生汤的原因。所以,我们做个调整,改善口感后再食用。1.牛奶🥛,来一盒,随意牛奶都可以,家里有啥就来啥。
2.牛奶可以立马改善红皮带来的涩感,使花生汤瞬间口感顺滑多了。汤色也由红褐色转白。
3.加牛奶后,不需要再次加热,请直接食用。1.花生汤表面浮的星星点点是一层花生油脂。。
2.红皮花生汤因为加了牛奶,请尽快4小时内食用。不适合冰箱冷藏隔天食用。1.每个月的特殊时期,女生来一碗红皮花生汤,照顾好自己。