红枣溶豆不加淀粉不加糖

给宝宝做过很多溶豆，也看了很多很多的方子，加了淀粉的确实不如不加淀粉的酥脆，入口即化。加了红枣，枣香味很浓郁，也避免了宝宝直接吃枣果皮嚼不烂不好消化，只要宝宝对食材不过敏，这个我做了很多次用料极简单的溶豆方，你可以试试。我觉得不存在什么方子是百分之百不失败的，多试试，找到了感觉做起来就很轻松

用料  

红枣溶豆不加淀粉不加糖的做法  

1. 准备两个红枣，去核，放宝宝辅食机/小果汁机都行，加一点点清水（只要机器能转起来就行），打碎

2. 打好以后是这样，有果皮没有关系，烘烤以后很脆，不会很硬

3. 放平底锅，小火加热，不停翻炒，变成枣泥，停火，备用

4. 两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，打蛋清

5. 蛋清用打蛋器打到能提起不倒，大约快速打7-8分钟，这一步很关键，如果怕失败可以多打两分钟，一定要贴着盆底打，打好把盆倒过来，蛋清基本不动就可以

6. 蛋黄用低速打一下，稍微变浅黄就行

7. 打好的蛋黄里加枣泥，奶粉（如果鸡蛋大一点加20克，鸡蛋小一点加15克）

8. 搅匀，没有颗粒就行

9. 将打好的蛋白倒入搅好的蛋黄液里，翻拌，不要转圈搅，和匀就行

10. 搅拌好后，装入裱花袋里，剪一个5㎜左右的小口，不能太小。有的时候有果皮会堵住口挤不出来

11. 开始挤豆豆的时候，烤箱100度预热，豆豆大约一厘米直径，挤好就可以直接开烤

12. 30升的烤箱，100度，60分钟，刚好。挤的豆豆大小也直接影响最后的结果，豆豆太大芯会有点粘，再加3-5分钟试试，挤太小会糊，如果觉得挤小了，先调55分钟看看

小贴士

两个鸡蛋的量，30升的烤箱两层基本合适，如果剩太多说明豆豆挤小了，液不够就是豆豆挤太大了