黑米椰汁芋圆

这次我做了两种芋圆，紫薯和抹茶味儿的，还可以做成香芋、红薯、山药味儿的。做法都是一样的。
我觉得紫薯和抹茶这两种做出来的颜色特别漂亮。

用料  

黑米椰汁芋圆的做法  

1. 准备材料的时候可以先把黑米洗净放锅里煮熟。
   我是用10寸舒芙蕾烤碗放锅里蒸熟的，因为一点点米放锅里煮不太方便啊，我买的是有盖的舒芙蕾烤碗，吃不完还可以盖起来放冰箱里保存一下，不浪费。
   最好是先浸泡一下然后煮，煮的要比米饭水多一点点烂一点点，用我这种方法蒸的话没那么烂，而且我赶时间也没有泡，哈哈。（忽略我脏脏的碗，别问我为什么，这图是后来补的，被我用勺子挖的边缘脏脏的了）

2. 然后把紫薯蒸熟，用叉子把紫薯压碎，放入适量的木薯粉，我买的是这种木薯粉。

3. 可以加适量的水，一点一点的加，加到面团柔软又不粘手就可以了，不用太多哦，太多了煮出来会太软没有QQ的感觉。
   抹茶味儿的芋圆也是，抹茶不用加太多，适量就可以了，抹茶味的要加适量糯米粉，不然成不了团，糯米粉与木薯粉的比例是1:1。

4. 揉好面团把它搓成长条切成这样的丁丁就好了，一次吃不完可以撒点干粉防粘放冰箱冷冻保存，下次直接拿出来煮就好了。

5. 烧一锅水把芋圆煮熟，像这样浮起来就好了。（据说不同颜色的芋圆最好是分开煮不然会窜色，随意的我没管它😓😓）

6. 然后煮出来就是这样啦，煮好记得用凉水泡一下，会很Q的。是不是很可爱呀，哈哈。😝😝😝

7. 这时候黑米也煮好了，把黑米和芋圆放在碗里倒上椰汁或者椰浆或者牛奶就可以喝了，实在没有你放点红糖水啊什么的也是可以的，黑米多放点会感觉很香哦。

小贴士

1.吃的时候还可以加一些红豆薏米西米什么的，都很好吃的。
2.放椰浆可能会更香一点哦。