Lomo Saltado

在秘鲁学的当地特色炒牛肉，正宗秘鲁味哦。以下是两人份的量。

用料  

Lomo Saltado的做法  

1. 牛肉逆纹切成条，用黑胡椒，盐和生粉抓一下

2. 热锅凉油下牛柳大火翻炒，不需要全熟，一分钟起锅把牛肉放到一边。

3. 油锅维持大火，下洋葱条翻炒至变软变得半透明，然后下彩椒条和番茄条

4. 大火翻炒大约30miao，至蔬菜变软，然后把牛肉条加回锅里，同时加入黑醋、酱油、牛肉高汤和青蒜。

5. 炒至汤汁收掉一半，撒入香菜即可出锅。也可以在出国前拌入薯条，但是我比较喜欢薯条单放，不然就不那么脆了。