百分百纯野生黑鱼,来自自家池塘,离家时来自父母的爱❤️,爸爸亲自杀好,坐了动车从当阳到大上海的新鲜🐟
用料
黑鱼 | 2条 |
鲫鱼一条(混进来的,哈哈) | |
姜很多 | 片 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
豆瓣酱(妈妈自己做的) | 2勺 |
青红辣椒丝 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
野生黑鱼的做法
爸爸杀好的鱼,洗净血水后加盐腌制一晚
锅中加大量油,油热后放入鱼块,ps妈妈教的煎鱼小技巧,不停的晃动锅和油,可以更均匀的受热,鱼皮更易保持完整
煎至两面微微居焦黄后加入热水和豆瓣酱,料酒,蒜和生姜水煮大约十分钟
出锅前加入青红辣椒丝和少量盐略煮2分钟即可出锅
耶,完成啦,虽然没有妈妈做的味道好,但因为是珍贵的食材,出来味道依然很赞