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椰丝糯米糍

来源:料理馆 1.82W 次
椰丝糯米糍的做法步骤图,椰丝糯米糍怎么做好吃

用料  

糯米粉100克 澄面(小麦淀粉)10克
椰丝少许 豆沙100克(分7个)
沸水少许 冷水(共计80一90克)

椰丝糯米糍的做法  

  1. 糯米粉澄粉放中间用一点开水将澄粉烫熟

  2. 揉匀分7个包入豆沙陷要揉和一点搓圆,不能用力搓,搓圆熟。滚上椰丝。

小贴士

有两种方法
进口糯米粉1:1吸水量。大约水80一90克。
一抱心法(就是糯米粉澄粉放中间用开水将澄粉烫熟)
二煮芡法(就是拿一小块糯米团开水锅里煮一下再揉)

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