用料
果蔬泥 | 20克 |
婴儿奶粉2段 | 24克 |
老酸奶 | 24克 |
玉米淀粉 | 12克 |
蛋清 | 2个 |
柠檬汁 | 一片挤几滴 |
细砂糖分3次 | 3克或6克分3次加 |
(果蔬)酸奶溶豆的做法
1.果蔬泥:圣女果去皮打糊40克、火龙果10克。
2.果汁、奶粉、老酸奶、玉米淀粉混合好。
3.加柠檬汁到蛋清。高速打发鱼眼泡出现后加2克糖,鱼眼泡消失加2克糖,有阻力细腻加2克糖。随时检查,打发到直立的小尖尖立马停止。
4.分3次把蛋白放入混合糊糊,“井”字+炒菜翻拌。
5.85°上下火,60分钟。
用料
果蔬泥 | 20克 |
婴儿奶粉2段 | 24克 |
老酸奶 | 24克 |
玉米淀粉 | 12克 |
蛋清 | 2个 |
柠檬汁 | 一片挤几滴 |
细砂糖分3次 | 3克或6克分3次加 |
(果蔬)酸奶溶豆的做法
1.果蔬泥:圣女果去皮打糊40克、火龙果10克。
2.果汁、奶粉、老酸奶、玉米淀粉混合好。
3.加柠檬汁到蛋清。高速打发鱼眼泡出现后加2克糖,鱼眼泡消失加2克糖,有阻力细腻加2克糖。随时检查,打发到直立的小尖尖立马停止。
4.分3次把蛋白放入混合糊糊,“井”字+炒菜翻拌。
5.85°上下火,60分钟。