罗宋汤 by wqy

用料  

罗宋汤 by wqy的做法  

1. 胡萝卜和土豆 洗净 去皮 切 滚刀块（或切丁）
   
   洋葱🧅去皮 去蒂 洗净 切大粒
   
   番茄 洗净 开水煮烫 去皮  去蒂 切大颗粒
   
   猪肉肠 切片
   
   卷心菜叶 洗净 切除中心的茎 切宽丝

2. 准备面粉 4汤匙（根据汤的量调整，我这锅汤 大概8人份）
   
   （如果没有立马烧 土豆清洗净后 浸泡水里 以免氧化）
   
   准备适量黄油（没有 可省略）
   
   （🈶️偏好的 可以用洗净的 小块的牛腩肉，而不用肉肠，牛肉因先去油锅 炒至断生）

3. 取 2汤匙食用油 油略热
   
   倒入准备好的4汤匙面粉
   
   

4. 转小火
   
   搅拌面粉
   
   面粉可别糊

5. 盛出面粉糊 备用
   
   锅子洗净

6. 取一口干净的热锅
   
   加黄油
   
   油溶化
   
   加入洋葱粒 翻炒浸润 爆香

7. 加适量 食用油
   
   倒入 胡萝卜、3汤匙番茄酱 翻炒
   
   倒入 番茄 翻炒

8. 蔬菜 都润油

9. 倒入 卷心菜 翻炒

10. 取一口汤锅
    
    加入所有炒过的食材
    
    捞出净泡的土豆 加入锅内
    
    加适量水
    
    滚煮
    
    

11. 滚煮片刻
    
    土豆熟
    
    加入1小勺盐，味道不够 再加点番茄酱
    
    加入 猪肉肠
    
    滚开
    
    

12. 面粉糊 用热水 冲泡开

13. 面粉糊 均匀倒入锅内 搅拌
    
    汤滚 即可