2020年3月5日午餐

今天中午做杂烧鱼和韭菜鸡蛋

用料  

2020年3月5日午餐的做法  

1. 
   杂烧鱼
   （准备步骤，黄鱼、豆腐鱼、白玉菇洗净；蒜片、姜片和干辣椒段、葱末；开一壶水）
   1.锅中热油，黄鱼放入锅中煎（不要急于翻面，容易烂）
   2.煎至两面金黄，放入蒜片，姜片和辣椒段
   3.香味出来后，加入料酒和生抽，沸腾几秒钟，加入沸水
   4.开始调味，加入耗油、白糖和盐
   5.水开后，先下入豆腐鱼，再加入白玉菇
   6.大火煮十分钟，再转小火，大约15min
   7.出锅前，尝一下味道，如果不够咸，请加盐。有葱花，撒点葱花出锅。
   
   韭菜鸡蛋
   准备步骤：韭菜洗干净切断，鸡蛋打2个
   1.锅中加油，将鸡蛋炒散，炒大块一点，盛出
   2.不用洗过，再次加入油，最好能多一点，油非常热后，加入韭菜爆炒
   3.加点料酒和盐调味，可以适当加一点点生抽
   4.韭菜快熟了，加入鸡蛋，随便翻炒几下，出锅