下酒菜
用料
老鸡鸡翅 | 5斤 |
鸡粉 | 3包 |
栀子 | 15颗 |
盐,白醋,料酒适量 |
盐焗鸡亦的做法
买回来清水洗净
洗净用盆隔水
放盐+鸡粉+料酒拌均匀入味备用
放在冰箱入味4小时挪出
加入栀子+鸡粉+盐开煮鸡翅
关火后经过泡浸上色入味的鸡翅
首先将买回来的食材必须是(老鸡鸡翅)洗干净,然后放些许盐+几滴白醋去腥,再洗净后用盆装好放盐+两包鸡粉+几滴料酒入味反复拌均匀一般味道因个人口味需求,重口味点的加多一些盐,因为静等入味时长最好超4个小时,一般天气要放在冰箱里等入味哦,简中可以挪出来搅拌下,4小时后用个锅烧水放栀子+剩下的一包鸡粉+适量盐开煮,栀子是鸡翅上色用的,一般在药店买2元钱够用,水一定要抹过食材的量,水烧开后把鸡翅全部放入锅里,注意入味后不用过清水,大火烧开后用个舀搅拌下,转小火煮5分钟,关火让它好味兼上色更靓更好味,关火泡浸15分钟后,用盆装好在风扇下吹凉,然后放冰箱保鲜可以随时食用,冻得超过4个小时时长更爽哦😊
小贴士
煮法简单,按照个人口味放盐,其实盐放多一些也可以,老鸡鸡翅较难入味