不用蛋白,蛋黄也是加热后,一切都不是生的!
用料
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 30克 |
马斯卡彭芝士 | 1盒(250克) |
淡奶油 | 250克 |
手指饼干 | 1包 |
黑咖啡 | 4勺 |
纯牛奶 | 1杯 |
提拉米苏🍰的做法
蛋黄中加入细砂糖,隔水边加热边搅拌,大概十分钟;
搅匀后;
这种程度就可以;
室温提前软化芝士;
把软化好的芝士加到蛋黄液中,搅拌均匀;
搅拌好后的效果;
现在准备奶油部分,奶油倒入盆中,高速打发;
奶油打至能缓慢流动即可;
把蛋黄芝士糊倒入奶油中,用刮刀搅拌均匀;
搅拌好的成品;
准备咖啡液,4勺黑咖啡加入开水搅拌好后加入少许的牛奶;把手指饼干在咖啡液中转一圈,然后摆盘;
底部铺满沾了咖啡液的手指饼干;
然后倒入一层糊糊,抹平;
抹平后继续摆上一层手指饼干,继续倒入糊糊抹平;
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜;
一夜后,拿出,洒上一层可可粉;
切块,品尝!
冰过后超好吃!