记录用
用料
苹果 | 200g |
肉桂粉 | 一茶匙 |
盐 | 一茶匙 |
蜂蜜 | 一茶匙 |
法国面粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
酵母 | 一茶匙 |
温水 | 200cc |
苹果肉桂包的做法
混合除苹果外的所有 盖好静止15分钟
现在是可以拉扯了 弄成团团发酵两倍大
期间把苹果切成小块 等发酵好了就放进去
苹果量大 稍微混合好了 就倒出来在案板上 适量加面粉让它没那么粘 尽量把漏出来的苹果塞进去 大概包裹得差不多了 团成球球状放在烘焙纸上 不用盖 直接静置到两倍大(我是夏天做的 看室温哈)
差不多了就预热烤箱200度 用刮板在面包底部四周给它收进去(不知道怎么说 总之发酵后形状有点摊开了 稍微弄成团的样子就好
用刀在上面划个十字 就可以送进去烤30分钟
小贴士
这个包外热内冷的吃最好!
我是做好放冰柜第二天出来烤箱170度烤5分钟,外面脆脆香香的!里面还冷的状态~苹果很甜跟肉桂的味道 绝赞
苹果选又脆又甜的那种!