菠萝炒虾仁

想吃菠萝咕咾肉，家里只有肉丝，改用的虾仁。

用料  

菠萝炒虾仁的做法  

1. 虾去壳去虾线，用葱姜料酒淀粉腌制20-30分钟
   菠萝去皮切块，用盐水浸泡20分钟，中间的芯不要加到菜里，因为比菠萝其他部位的老。

2. 锅内烧开水，倒入虾仁焯水，捞出控干水分。
   另起锅（或把当前的锅洗干净），喷入少许油，加入虾仁，番茄酱，糖，白醋翻炒，临出锅了加入菠萝。
   可以加一点点的水。

小贴士

菠萝用盐水泡一下
酸甜口味自行用糖/醋调节
虾仁事先焯熟了，所以只用了一点点油炒，其实完全不加油也是可以的。