小龙虾蘸料

小龙虾是夏天不可缺少的一道风景线，我们大多会选择去龙虾店吃，但其实自己家做的更安全，食材放心，份量充足。而一份上好的沾料是画龙点睛的存在。下面就分享一个我们家自己调的龙虾蘸料，看似很简单，其中却有很多门道，比如姜葱一定要用热油激一下，二个步骤要分两个碗，不可偷懒，都是有原因的。这个调料除了蘸龙虾，还可以蘸三黄鸡鸡，白斩鹅，基围虾，清蒸带膏小鱿鱼等等

用料  

小龙虾蘸料的做法  

1. 蒜泥生姜葱切沫，放入小碗，加盐拌一下，腌1-2分钟。

2. 花生油烧热浇到葱姜蒜混合物里，香料经高温一激，香味都激发出来了。我一个手拿锅，一个手拍摄，抖得厉害，呵呵😊

3. 另外拿个碗，酱油，醋，糖，拌匀，如果希望淡一点，可以放点热水（也可以不加），拌匀后倒入第一个碗，再拌匀，就可以了

4. 完成