凉拌小线茄

茄子，是列入八戒疯子家的常备蔬菜之列的。随便一炒就下饭，只是费油。小时候在奶奶家吃早餐，经典的搭配就是蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋加一盅擂辣椒，大锅里放好辣椒，随豇豆、茄子一块蒸。放在一个大瓦碗里捣啊擂啊。。所以，说回蒸茄子吧。

用料  

凉拌小线茄的做法  

1. 线茄上锅蒸。七八分种，到筷子能戳穿。

2. 蒸的空档，捣蒜泥。蒜泥中加入些许盐、生抽和米醋。

3. 夹起茄子，放凉。（如果你有一副熊掌的话，可以忽略放凉的步骤）。之后，用手撕成一小条一小条。

4. 倒上事先弄好的蒜汁，撒上葱花。OH YEAH.

小贴士

各类调味品的比例，偶总是比较随意的，大概认真做饭的人都会有自己天生的尺度。喜欢弄点油的童鞋，可以往上浇点热油。
友情提醒，吃后请刷牙。