凉拌石耳

徽州特产山珍奇货，石耳就是其中的代表。和黑木耳相比，石耳用水泡发后个头小些，口感更脆。

用料  

凉拌石耳的做法  

1. 石耳用温水泡发好后，过一遍滚水。过完滚水后迅速丢掉凉水里去，这样可以让石耳有爽脆的口感

2. 杭椒切小段，备用

3. 四勺生抽，两勺陈醋，一勺芝麻油，白糖，胡椒粉，芥末根据自己的口味来加。搅拌好后，倒入杭椒在里面来。

4. 把调味汁浇到石耳上，搅拌均匀就好。

小贴士

石耳是安徽黄山这边的山货，有些地方可能不容易买到，不过没关系。可以把石耳换成木耳不也可以嘛