视频教程|焦糖芝士蛋糕 制作简单 味道绝佳

焦糖芝士有多火？前有日本大热的焦糖芝士布丁，后有韩国的焦糖芝士慕斯。那么！今天小北也跟随这波潮流，给大家带来ins网红焦糖芝士蛋糕，快来和我一起学起来吧！

希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也欢迎大家积极上传你们的【焦糖芝士蛋糕】作品上来哦！

用料  

视频教程|焦糖芝士蛋糕 制作简单 味道绝佳的做法  

1. 欢迎扫码，或添加【wzxbhb11】，向我咨询问题哦！
   
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2. 准备好100g焦糖饼干碎，倒入玻璃碗，加入融化好的黄油，混合均匀

3. 将混合好的饼干倒入模具中，用刮刀摁平，放至一旁备用

4. 将室温软化好的奶油奶酪倒入容器内，用搅拌器慢速搅打，待奶酪搅开后加入细砂糖，继续用慢速搅打

5. 待奶酪和白砂糖充分混合后，依次加入鸡蛋、酸奶和香草精

6. 将奶酪糊倒入准备好的模具中，稍稍抹平后，用手轻轻晃动

7. 放上焦糖饼干用水浴法130度烤制45到55分钟

8. 脱模，用刀切开后就完成啦！

小贴士

【食材替换问题】
1.都是基础食材，不需要替换！
【其他问题】
1.步骤【5】分次加入鸡蛋时一定不要着急，每次加入鸡蛋都要等它搅拌均匀后再加入下一个。制作过程中，如果发现存在比较多的芝士颗粒没有混合均匀，大多是因为每个材料之间存在温度差，可以停下机器对奶酪糊做水浴加热并不断搅拌，这样奶酪糊就会变的非常顺滑。
2.制作过程中用到的材料最好都保持在室温，如果黄油已经经过室温软化，而鸡蛋是从冰箱刚拿出来的话，搅打的过程中容易分离哟。
3.脱模时可以用喷火枪给模具稍稍加热一下，这样脱模时会更加顺利。假如没有喷火枪的话也可以用热毛巾代替。
【工具准备问题】
1.步骤【6】中小北准备的模具是六寸的，没有的话可以在我们家搜索【6寸方形模具】即可
【保存问题】
1.现在到了夏天，甜品最好都当天内吃完哦！