菠萝芒果冰沙

冰沙也叫刨冰，一般的做法是将冰弄碎后淋上甜甜的果酱或炼乳，或者用刨冰机制作。新鲜的热带水果味配上沙沙的清凉口感，让人仿佛置身于夏威夷海岛，感受着碧海蓝天和椰风阵阵。今天要分享的这道冰沙，不需要刨冰机，也无需冰块，只需要简单的几个步骤，就能让一家人感受到夏日里的惬意。

用料  

菠萝芒果冰沙的做法  

1. 把凤梨（菠萝）一切为二，取半个，用水果刀划出网格。

2. 挖空果肉。

3. 把壳用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻备用。

4. 其中一份芒果肉倒入汤锅中，加入100g清水和50g细砂糖。

5. 开小火熬煮，不时搅拌，防止糊锅。

6. 撇去浮沫，让口感更加细腻。

7. 小火熬煮约25分钟。

8. 用滤网过滤出果酱，冷却待用。
   过滤可以让出品的口感更加细腻。

9. 把菠萝肉和剩余的150g芒果肉倒入料理机里，加入熬好放凉的芒果酱。

10. 一起搅打至细腻顺滑的状态。

11. 倒入模具中。

12. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻5个小时以上。

13. 取出后，用铁勺刮出冰沙。
    因为熬煮后的果酱水分含量已很少，和水果肉一起打成泥冷冻之后，并不会结成硬邦邦的冰块，很容易就能刮出冰沙来。

14. 装入之前备好的菠萝壳里，即可享用。

15. 除了菠萝和芒果，还可以试试西瓜、水蜜桃等等其他水果，做成不同口味和颜色搭配的冰沙哦~

小贴士

工具：汤锅、料理机、模具
熟练耗时：40mins（不含冷冻时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝