用料
秋葵 | 10根 |
五花肉片 | 10片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
生姜 | 几片 |
盐 | 适量克 |
秋葵五花肉卷的做法
将五花肉片放入碗中,加入生姜片,料酒,生抽,盐,一点点蚝油,抓匀放冰箱腌制两小时
将秋葵焯水,断生后捞出,去掉头尾
取一根秋葵,包裹五花肉片卷起来,尽量卷的紧一些
放入锅中煎(因为五花肉会出油,所以煎之前不用额外放油)。简直金黄捞出备用
取小锅熬汁,锅里加入水,生抽,蚝油,一点点糖,鸡精煮开,放一点点湿淀粉勾薄芡,浇在秋葵卷上,撒一些熟芝麻就可以上桌了
小贴士
1.五花肉片要薄
2.腌制的肉片放入冰箱,肉片更成型,卷的时候会比较容易
3.因为五花肉带油,煎的时候不要额外放油
4.焯秋葵的时候水里放一点点炒菜的油,焯出来的秋葵颜色翠绿。
5.秋葵易熟,不要焯太久,因为还要煎。