酸辣鱼🌸

用料  

酸辣鱼🌸的做法  

1. 泡辣椒两把切段、泡生姜两个切片、泡萝卜一半切片、生蒜5～6个剁成小块、生生姜一个剁成小块，备用

2. 鱼切块，放入料酒两勺、盐两勺拌匀，腌制半小时

3. 锅中加两小块猪油和一铁勺清油，猪油熬好后加一大把花椒，再倒入第一步的配料炒制

4. 翻炒几分钟炒制完成

5. 倒水熬制

6. 转着圈冲洗腌好的鱼

7. 冲洗好捞出放在筲箕中

8. 酸辣汤烧开后下入鱼，一个一个下以免汤汁四溅

9. 熬到四分钟的时候加入一汤勺鸡精，八分钟出锅

10. 撒一把葱花在上面！色香味俱全！